Cara Membuat. Lumuri ikan mas dengan jahe, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan ikan selama 15 menit. Sisihkan. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan sisihkan. Ambil dua lembar daun pisang, lalu letakkan satu ekor ikan mas, bumbu halus secukupnya, satu batang serai, satu lembar daun salam, dan seiris 1. Untuk mendapatkan pepes ikan mas bumbu kuning yang gurih dan tidak anyir, gunakan ikan mas hidup atau segar. Minta tolong tukang ikan mematikan ikan dan membersihkan ikan. 2. Pilih ikan mas berukuran sedang untuk mendapatkan banyak dagingnya. 3. Tambahkan jumlah cabe jika suka pepes yang pedas menyengat rasanya. 11. Pepes ikan mas khas Sunda. foto: Instagram/@moeslims_kitchen. Bahan: - 2 ekor ikan mas - 1 buah jeruk nipis, ambil airnya - 1 sdt garam - 10 buah cabai rawit merah - 2 buah tomat, potong-potong - 6 batang serai, memarkan - 100 gr daun kemangi - 2 batang daun bawang, iris kasar - 8 lembar daun salam - 5 sdm minyak goreng - Daun pisang untuk Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap. Salah satu jenis olahan masakan dari ikan mas ialah pepes. Cara membuat pepes ikan mas yang lezat dapat dimasak dengan simpel menggunakan bahan dan peralatan di dapur. Berikut adalah resep pepes ikan mas yang dikutip dari buku Masak Praktis dengan Panci Presto, Lilly T Erwin (2013:23): Bahan: Bumbu yang dihaluskan: 1. Pepes Ikan Mas. Di restoran khas Sunda, menu pepes ikan mas hampir selalu ada. Mungkin karena bahan dan cara membuatnya cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan ikan mas, jeruk nipis, daun salam, dan daun kemangi sebagai bahan utama, serta bumbu halus yang terbuat dari jahe, serai, bawang merah, bawang putih, dan garam. .

resep bikin pepes ikan mas